Vino de Reyes, rey de los vinos (Año 1703) La leyenda dice que Luis XIV "El Rey Sol, Luis el Grande" (1638-1715) denominó así a este vino. Los vinos de Tokay han sido legendarios por más de 400 años. La historia relata cómo se elaboró por vez primera en 1650, por el bodeguero de la familia Rakoczi en su viñedo llamado Oremus en Sárospatak, hoy propiedad de Vega Sicilia. Tokaji, uno de los vinos considerado el oro liquido. El Tokaj considerada la primera denominación de origen vinícola del mundo (siglo XVIII). Los vinos de Tokaj durante varios siglos fueron la estrella en las mesas de monarcas, nobles y papas, alcanzaron su mayor fama durante la época de las grandes cortes reales europeas, en los siglos XVIII y XIX. La región Tokaj (al norte de Hungría)se formó hace unos 15 millones de años por erupciones volcánicas que depositaron la dura roca ígnea que hoy forma la base de su subsuelo. El vino Aszú tiene el privilegio de ser el primer vino blanco dulce de Botrytis del que tenemos noticias. Se elabora por un procedimiento enológico que lo hace único entre todos los vinos del mundo. Los elaboradores de Tokaj fueron los primeros en clasificar, en el siglo XVIII, sus terroirs en tres diferentes categorías en función de la calidad de la fruta botritizada que producían. Se le reconoce históricamente como “vino de reyes, rey de los vinos” Hablar de Tokay es hablar de tradición, de no tener prisa e ir haciendo las cosas despacio, muy despacio, para vendimiar por etapas, para separar las uvas, para fermentaciones lentísimas, un conjunto de detalles que hace que tenerlo en una copa es indiscutiblemente de quitarse el sombrero, un vino que es capricho de la naturaleza, puesto que no se produce todos los años. El Tokay es en verdad un vino mítico, salvo el Champagne, no hay vino en el mundo, que tenga tantas historias, leyendas y anécdotas. Es el vino por el cual, el Zar Pedro el Grande de Rusia mandó a las legiones de cosacos que vigilaran las bodegas de Tokaj y los caminos por los que se transportaba este vino hasta San Petersburgo para que fuera servido a la mesa de Catalina la Grande.
